胡👜管家用笔认真记下所有意见,这是多年总结的经验,无论客人说什么,态度♑最重要。
总统套房服务这么多年,也有不少懂吃的客人,不管对不对,先用🍂笔记下来,按照程序反馈给后厨,自己就算完成任务。
庄臣没有管别人,肚子真饿了,更何况都是名贵食🝎材,配上米饭,大快朵颐,先吃饱再说⚡💾。
很快消灭🕵完两道菜,意犹未尽,尤其是鲍鱼汁浇到正宗五常大米上,那味道……
第三道是🕵清炒双素,清淡可口,正好解腻,配上广式白粥,软糯香🍂滑🞯🗧🞃,胃暖暖的,很舒服。
“清汤📩🝡松茸,🂩👛补脾🟄益胃,强身健体,您尝尝。”
胡管家端上汤,直接拿出纸笔,等待庄臣点评🚃🐰🃤。服务员盛满一碗,送到面前,庄臣舀起一勺,喝下,置🕑身于山野之间,幽谷竹林,到处郁郁葱葱。
一颗小小松茸,破土而出,白色身体充满生命的希望,一点点探出头🞯🗧🞃,好奇的打量着新世界。
山间走来农家女,清纯可人,天真烂漫,欢快的穿梭竹林。嘴里哼着山歌,时不时蹲下身,小心翼翼挖出🜥松茸和春笋,放进背后竹篓。🉤
一👜阵清风吹过,各种草木之香扑鼻而来,青草🚃🐰🃤的羞涩……竹叶之挺拔……松香的典雅……
所有的一切都融合在泥土芬芳之中,大地母亲张开怀抱,⚊孕育生命,万物并作,吾以观复。
满意道“不错,野生香格里拉松茸,🔔⛼★用鲜鲫鱼汤熬制,原汁原味,相得益彰。”
“尤其是处理方法🟄,先盐水腌,再沸水焯一下,好像还加入蒿子🄒☣🁎秆叶和柚予🍄🅧皮……”
庄臣又喝一勺🂩👛,仔细品味,果然另有猫腻。松茸再鲜,也免不了有土腥气,如何最大限🆕🏛🚴度突出自然之鲜,是考验厨师的关键。
越是顶级食材🂩👛,烹调🛻手法越简单干净。可不是说清水随便一煮就行,那还要厨师干💙💕什么?
真正高手是做减法,去伪☷🄃存真,取其精华去其糟粕,充分挖掘食材之🞯🗧🞃美才是王道。
这道菜庄臣最满意,无论火候还是🔀♈🆜处理都很恰当,不愧是大厨水平,有点意思。
事到如今胡管家已经确定庄臣美食家的身份,脸上发自内心的感动不是普通人能理解的状态。可惜大厨不在场,🝟🌞回去一定🛣🞍💴要反馈意见,进一步🗨🞋改进。
庄臣放下筷子,用湿毛巾擦干净手,心满意🅚🕾足。作为晚餐已经很健康丰盛,国宾馆都是权贵,年纪偏大,清淡养生为主,细节中见功夫。
普通人遇见美食,无非两个字好吃。
讲究点📩🝡的最多加几句话为什么好吃……怎么做🚃🐰🃤才好吃……