二零一⚠💱二年,省城东北菜厨师工🔸🅗资普遍是五千块钱,手艺高的六千。厨师长工资在六千到八千之间。
俗话说远来的和尚会念经,粤菜厨🏄🗣师工资普遍在一万左右,粤菜厨师长工资在一万五到两万之间。滨海海鲜厨师的工资在六千🔙至八千之间。
当然,一些大酒楼厨师长的工资有达🃛到三万的,还有一些日式料🇶🝀理长的工资也不低🚖📚,在一万以上。
小饭店厨师的工资相对低些,在四千至五千之🔏间。
什么都是相对的,工资上涨,物价也上涨,房价🍼更是涨得离谱,叫🖊🐽普通老百姓望尘莫及。
对于一⚠💱个饭店打工者来说,如果已经成家立业,再有个孩子,一个月只是五、六千块钱的工资只能保障最基本的生活🙮🍭。媳妇上班挣钱还行,要是媳妇不上班,孩子再上学,那就得省吃俭用,并且是到月就空。
很多厨师过了三十以🄷后,为了生存🏄🗣,🃛大部分开了小饭店,咋说能多挣点。
很多人以为厨师开饭店保证赚钱,不用雇炒菜的,这就省不少钱。其实开饭店和当厨师是两回事,菜炒的好不一定🎿饭店开的就好,要不然饭店都是厨师开的了。
据不完全统计,厨师开饭店成功率在百分之二十🍼,远远低于不是厨师开饭店的成🕆功率。其中的原因很简单,第一,厨🙮🍭师本钱少,辛辛苦苦攒点钱,认挣不认赔,没等开业呢先想怎么省钱,结果赔钱;第二,厨师对自己的菜品都有偏执性,往往认为自己做的就是客人爱吃的,结果是菜挺好,客人不喜欢。
还有就是厨师一旦开饭店赚钱了,所做的第一件事就是换老婆,几乎成了通病。而往往把跟自己同甘共苦的老婆换掉之后,很快被打回原形,为啥?德行不够,承载不了那些🗅🙐财富。
当然,这只是个案,不能一斧子砍死🃛一船🄨人,很多人还是好的♍。
一些比较优秀的厨师,当🍏了厨师长或者行政总厨,工资很高,成为高薪阶层,养家糊口没问题,并且买了房子、车子。他们很少开饭店,因为能做到这个位置都是佼佼者,不是技术超高就是管理奇才,受到老板重用。给老板打工不用担太大风险,并且工资有保证,不比辛苦开饭店挣得少。
拿老谭来说,现在走管理路子,三家店四千块钱,再接手关东人🇶🝀家,一个月就是一万多,也可以了。按🔣家庭过日子算,他一万多,林燕四千,小一万五、六,这样的三口之家在省城也算是高⚫🔗收入家庭。
当然,这不是他接手关东人家的主要理由。
从滨海回来快两年了,在省城一直没🃛打开局面,这是他比较闹心的。要想在省城站稳脚,得到餐饮人的认可,为自己以后的发展打下基础,就得找一个大点的饭店操🇰🜏🁉作😠。
人要成功,平台很重要。
关东人家是个很好的平台,之前合作过,相对来说比较熟悉。还有🖊🐽一点是张丽的原因,她希望老谭⚻🖨回来,俩人强强联手把关东人家做起来。
做餐饮的都有虚荣心,希🍏望自己做得优秀,得到同行的认可与尊重。
当然,⚠💱做好了对自己有好处🕯🍊🆙,工资上涨是肯定的,还提高了身价,被聘用的机会大增。
老谭回来后厨房的老员工都很高兴,尤其是李旭、李忠清、徐军,周宏友和王淑兰,之前处的就不错,对老谭十分尊敬,再次合🌓作自然亲切。
袁华上半年不在这🕸🎝里干了,到🆦👲🌰别的店当了厨师长。🚠🔳🄭