“讲究🐉♩不浓、不淡、不懈，恰似隔窗瞥见懒起画峨眉的芙蓉美人儿，略施粉黛，却是艳绝千秋。”
越说越兴奋“判断甜面酱是否专业地道，只需一点您用筷子或者黄瓜条蘸上面酱，停留在半空，似滴不滴才算是一等一的好面酱。”🟔🜶🆥
“这样的面酱，吃起来才朗朗上口，能吃出幸福💠📔🚠的📚🛞🝠味道！”
众人哈哈大笑，这就是来百年老店吃饭的🎄🎟乐趣之一，什么东西都能🅓🆊🍴讲个一二三，充满主人翁的自豪感。
烤鸭师傅进门，开始当场片烤鸭，庄臣看了一会，其实以前也练过。锋利小号叉刀一把，将整只烤鸭平放在板上，先割🜮下鸭头。
左手轻握鸭颈下弯部位，先一刀将👍🇦🚵前脯皮肉片下，改切成若干薄片。随后片右上脯和左上脯肉😮🄴🁳，片四五刀。
鸭骨三叉掀开，刀尖顺脯中线骨靠右边剔一🅹🙻刀，使骨肉分离🈀🞜🔼，便可以右倾上半脯顺序往下片，经过片腿，剔腿直至尾部。🅜
师傅的🐉♩刀功还不错，主要是斜刀片，运用腕力，💠📔🚠进刀轻准，出刀果断。左手指轻轻按稳鸭皮，在刀片的同时，顺势将片下的原料往后带，再接着片第二片，两手动作有节奏地配合。
都说一鸭三吃，其实按照庄臣的理解，三🎄🎟吃讲就是片鸭子的刀功。🅓🆊🍴
一有皮，二有肉，三还要有油。
优劣之间，就在于那薄薄一层的鸭油。
卷着面饼，放进嘴里，夏龙露出享受的表情。庄臣抿抿嘴，水平及格，但♤🐙不能说🌁惊艳。
可能对鸭子没有太🂮💊🐈多感觉，🎭🔒反而是卤味还不错，津津有味，打🜝🃄🕓包带走，晚上回去配红酒。
一顿饭🐉♩下来，菜感觉中规中矩，反而🈗是店小二，妙语连珠，🈀🞜🔼热情幽默，令庄臣印象深刻。
骨子里透着那种自豪感，听说从爷爷那辈就在便宜坊工作，祖孙三代，笑称自己生是这里的人，死也要变成这里的鬼。
庄臣无比感叹，可能也只有百年老店才有这种🄌🝭底蕴，之所以受到当地人的喜欢，必有🄯🁄过人之处。