兔肉虽然也是野味，但🛅🙽有一股土腥气，因此，薛一梅才做的红烧。
将小块的兔肉用清水焯一下捞出，控净水，加入食盐🞩、酱油，没有料酒，给小花擦身子拆了一个酒坛子，正好还剩不少，便取了一点儿烧酒，腌渍入味。
烧😡🂸📦酒坛子启开后，薛一梅在鸡肉锅里也放入了一点儿烧酒，这样味道也更鲜美。
再说兔肉，腌渍入味后，将西屋北锅里的热水⛧🜮舀出去，烧干后加入猪油，烧四成热，将兔肉连续炸了三次，炸至红色🁇🃬🚺捞出，舀出猪油留少许底油。
然后锅里放入花椒、大料、葱姜段，略炒，倒入炸好的兔肉块，加酱油、少量醋、烧酒，食盐，放🙖🐝入热水，大火烧开后，改文火炖至酥烂即可。
可惜，没有辣椒和冰糖，不然味道会更香浓。
两道肉菜料理完后，让小豆子、傅平😸🆊看着烧火，薛一🞩梅就开始在东边的北锅红🈻🃤🙮烧鱼块。
红烧鱼和兔肉大同小异，因为家里没有那么多的大盘子，薛一梅将鱼切成了小段，也是先用佐料腌渍入味，然后过油炸至红色，再捞出，锅里留底油加入葱姜花椒大料等各种佐料略作煸炒，然后加入鱼块、烧酒、酱油，多搁些醋，再倒入热水，烧开后加入食盐，小火炖至汤浓鱼🝀🈁酥烂即可。
因为四口👙锅占了三个，薛一梅没有🄶🂆忙着做其他菜，而是在东边南锅蒸🎌米饭。
米饭是大米和高粱米两掺的，得先将高粱米煮的米粒抻开时才再搁大米，这样才🏊😘🁧能熟一起。
将米饭蒸👙上，红烧鱼也快熟了，将红烧鱼盛出来搁在一个大盆里，用盖帘盖上，🏊😘🁧这才刷锅准备炸萝卜丝丸子。
先将萝卜去皮切成细丝，搁少许盐腌一会儿沥干水分，将油梭子剁碎，和萝卜丝一起搁在一个盆里，撒上少许白面，搅拌均匀攥成丸子状。
锅里放入猪油，烧成七成热，将丸子一个个的放入🝈锅里，小火炸至金黄色捞出就成了。
然后刷锅这才陆续做清炖鲫鱼、木耳炒肉、白菜炒肉和凉拌荠菜。♘🈩♘🈩
在😡🂸📦这期间，西屋的几⚝💗👼个孩子玩得很嗨，傅欢💚💘💉和丫丫贯彻薛一梅的指示非常彻底，又是讲故事，又是唱歌，简直玩的不亦乐乎。
孩子们之间是最容易沟通的，毕🞀👆竟小花和小秋一个五岁、一个也才六岁，年龄都不大，真真正正都还是孩子呢，因此，很容易就融入了傅欢和丫丫带着纯真和善意的欢乐世界，随着她们的故事不时的惊呼、感叹，欢笑，随着她们童稚欢快的歌曲打着拍子，放开心胸，享受这从来没有过的美好时光。
童稚的嗓音穿过屋宇，飞到了院子🄶🂆里，让屋里屋🀚☽外的大人们都被感染了，🎿🖶心情也随着她们的笑声变得愉悦起来。
而张虎带着小明他们三个将院🟠🞠🕣外的柴火收拾好后，也回🗡到了屋里，见薛一梅🗆🙘她们没有忙完，便跟着拿饭桌、端菜、端饭，拿碗拿筷。
大家的脚步都无形的轻快了许多，每个🁩🈡人内心对新年都充满了美好的憧憬🎿🖶和期盼，期待来年傅家一切平平安安，万事如意。
这样忙忙碌碌的忙了将近一个多时辰，才将八道菜和两大盆🜸米饭端上了饭桌。
薛一🐁梅知道古代都有在过年祭奠祖宗的🁩🈡规矩，便在午饭前预备了一些祭品。