第二天一早，嘉一早早的🀶起来，做完早课之后，先将米下锅煮沸，保留小火之后，然后就去到码头上，去选螃蟹去了。
今😲天要做蟹黄汤包，嘉一准备好好的露一手，让其余人看看自己的实力。
昨天他说要用浸泡的稻谷🀶制作美食，其余人竟然都怀疑他，这让他感觉到有一些不爽，要是说出来是要等稻谷发芽再来制作，不是会被他们嘲笑？
自从他成为正式法师之后，对于食材还有火候的把握已经可以比得上数十年的老厨师了，要是有数据化的显示，不说宗师级，也不说大师级吧，至少专家级是毫无疑问的，要是算上创意和菜谱丰富程度，说一句大师也算不得勉强的。
换算成法师级别怎么也得是紫袍法师了啊，和奎妮是一个级别🕜的。
他到了码头，挑选丰腴肥美的螃蟹，选了十几只最好的，公蟹母蟹各半，对于选螃蟹，他还是很有心得的，他曾经的父亲养了几十年的螃蟹，耳濡目染，他多少也有👢💖一些心得。
螃蟹选回来之后，其余人竟🝆然还没有起来，他看了一下锅里住的粥，现在米粒已经软糯化开，米汤也变得浓稠洁白，已经差不多了。
他将火息掉，🁩🈞⛆去选了两根萝卜，将萝卜皮削下来，然后加入醋和糖浆，调配了一份萝卜皮小菜🝽🐪🂩出来。
因为没有白糖和白醋，🗤这份成品让嘉一有些不满意，糖浆是枫糖，虽然风味更加浓郁，但其实有些喧宾夺主，掩盖了萝卜的本味了，而且和醋一样都有颜色，让萝卜皮的颜色也没有那么好看。
只能凑合了，谁让酱园里面的还没正式的推出咸菜出来呢，酱园现在还在忙于各种酱料的开发，🌖⚫🔒缺乏精力来做酱菜和咸菜，嘉一自己的话，也没有想起来这件事，现在要🀚喝粥了，才觉得没有咸菜有些缺了点什🁅🃕么。
要说咸菜，有南派和北派之分，南派以南派三叔为代表，北派以天下咳，南派以雪里蕻为代表，北方的话，应该就是白菜腌制的酸菜吧，不过其实雪里蕻南💅🏟北都有，只是南方更盛行一些。
如果咸菜腌烂了，就成了烂腌菜，小时候这也是一道美味，特别是烂腌菜汤用🄾🃇🕨来炖豆腐，和臭豆腐有异🂒曲同工之妙🅚。
一顿让嘉一觉🁩🈞⛆得有些不甚满意的早🌩🁴餐过后🅲👷，他开始准备蟹黄汤包。
首先螃蟹蒸熟，他🗨也不用绳子绑，蒸熟之后的螃蟹都挤到一起🕜了，或许它们🃉🕺以为挤到一起能够抵挡炎热的蒸汽吧，让后叫来小伙伴一起，开始拆蟹肉。
玛奇一边拆蟹肉，一边说道“嘉一，你怎么不🗪🞙🔧买那个软壳蟹啊，这个太麻烦了，🃡🙘剥了半天，一点肉都没🂒有。”
一边说着，她还一边将蟹黄往嘴里塞。
嘉一说“你要是不吃，看起来就多了，你吃的比剥下来的还要多，再这样下去，我们的蟹肉就该不够了。软壳蟹也不是想买就能买到的，上次能有那么多是运气，是预订的。而且我们拆蟹肉，软壳蟹不合适，为了🁉🝄蛻壳，软😈壳蟹消耗了大量的能量，肉质和蟹黄都是软的，不好🕴吃。”
玛奇不满的说道“你这也太小气了一点，这么一点怎么够吃啊🕜，为什么不多买一些。”
“这只是原料啊，等到了🀶做好之后，保证够你🗪🞙🔧吃的。”
等到了蟹肉全部剔下来，嘉一开始熬蟹油，先是用植物油，将蟹壳进行煸炒，慢慢的将蟹壳里面的香味逼到油里面，本来应该用猪油这样才香，但是嘉一觉得这样太腻了🀚，本来蟹肉就鲜，加上荤油，实在是过于浓烈了一些。
蟹油做好之后，去掉蟹壳，再将蟹黄和蟹粉倒进去，一同进行翻炒，还加了一些姜片和麦酒进行去腥，到了这一步，嘉一开始有些冲动，要不不继续了吧，还剩了一些精🀚灵稻，蒸了米饭用这蟹油一拌，还要什么自行车啊。