味淋是日料中独有的调味料，实🂀际上就是米的发酵物，属于料💄🏓🙪理酒，味道偏甜，因此常常被称作‘甜日本酒’。
高汤调味后，接着放进斜切成段的大葱。
这里所用的葱，是京葱，一根一根的，很大🚐，在祖国内地，这种葱🔛又叫北方葱，和南方细葱有明显的区别。
“不对！”
夏羽面色微微变了变。
随着煮锅的加⚷🖄热，高汤滚烫，刚🂀刚刚进去的葱段，飘散出浓郁的清香🞒📩。
吸一口，口鼻皆是葱味，🜚🂫且有股辛辣的味道。
“这不是普通的葱……”夏羽断定。
即便没有摸，没有去品尝，光靠嗅🁨🈕气味，夏羽如今也可辨识食材的好坏了🄱🁗。🜙🂡🐖
这是凉子丽娜第二次当着他🞱🗺的面，烹制《寿喜烧》。
工序步骤大抵与大众化食谱相似
但特级食谱😛与大众食谱最本质🆊🍴🌔的差异，也在于对食材的处理！
夏羽静静地看下去。
豆腐用平底锅煎至两面金黄。
平底锅倒油，夏羽鼻翼扇动，敏🂀锐嗅到油中携带的浓浓牛肉风💄🏓🙪味。
“牛油？”
暗暗点头，看着凉子丽娜专注地🂀用牛油翻炒牛肉片，嗞嗞嗞，丝丝缕缕的烟气不断冒出，夏羽也看得认真，甚至用了【爆炎】去监控火候变化🟁。
出乎意料的是，与‘💙💍🐨白毛辛德瑞拉牛肉’🝱不同，这种夏羽认不出来的幻想牛肉，熟的很快，这才下锅煎几分钟，就有5成左右的熟度了。
出锅！
之后，凉子丽娜把准备好的食材，牛肉片、豆腐、蟹柳、🙷香菇、金针菇等等，一股脑放进煮锅里。
加上盖子🆉🍭前，凉子⚙👶🍚丽娜第二次往锅里洒进高汤。