味淋是日料中独有的调味料，实际上就是米的🄂🐑发酵物，属于料理酒，味道偏甜，因此常常被称作‘甜日本酒’。
高汤调味后，接着放进斜切成段的大葱。
这🙊里所用的葱，是京葱，一根一根的，很大，在祖国内地，这种葱又叫北方葱，和南方细葱有明显的区别。
“不对！”
夏羽面色微微变了变。
随着煮锅的加热，高汤滚烫，刚刚刚进去的葱段，飘散出浓郁的清香。
吸一口，口鼻皆是葱味，且有股辛辣的🝪味道。
“这不是普通的葱……”夏羽断定。
即便没有摸，没有去品尝📿，光靠嗅气味，夏羽如今也可辨识食材的好坏了♠。
这是🍼🍘🍼🍘凉子丽娜第二次当着他的面，烹制🝪《寿喜烧》。
工序步骤大抵与大众化食谱相似
但特级食谱与大众🔵🄾🃌食谱最本质的差异，也在于🄂🐑对食材的处理！
夏羽静静地看下去。
豆腐用平底锅煎至两面金黄。
平底锅倒油，🈨夏羽鼻翼扇📿动，敏锐嗅到油中♕携带的浓浓牛肉风味。
“牛油？”
暗暗点头，看着凉子丽娜专注地用牛油翻炒牛肉片，嗞嗞嗞，丝丝缕缕的烟气不断冒出，夏羽也看得认真，甚至👭🌄☎用了【爆炎】去监控火候变化。
出乎意料的是，与‘白毛辛德瑞拉牛肉’不同，这种夏羽认💰不出来的幻想牛🍮肉，熟的很快，这才下锅煎几分钟，就有5成左右的熟度了。
出锅！
之后，凉子丽娜把准备好的食材，牛肉🝪片、豆腐、蟹柳、香菇、金针菇等♠等，一股脑放进煮锅里。
加🙊上盖子前，凉子丽娜第二次往锅里洒进高汤。