庆王新封,是件值得庆贺的事。
依照惯例,是要设宴款待上门的客人。
忠勇伯府上怕庆王妃,未经过这等大事,怕🌒她料理🁰不清,惹人耻笑。早早派老四家的,上门去自荐。
能想到这些的还有苏章氏,苏🗯章氏虽然没办过多大的宴席,但参加的宴席也不少,至少懂些规矩。
三位夫人坐在一起,商量四件事:第一件人口混杂,遗失东西;第二件没有专门的负责人,叫上了又推诿不做;第三件需要用到的银钱过多,容易冒领🛩多领;第四件事项轻重的分配。
“单管客人来往倒茶😺🆟的,需要三队,一队是男客人的,一队是女眷的,还有一队是小姐们的。这☐用过的杯碟茶器也要有人收,有人清洗。”
“单管饭食的,哪一桌上哪道🗯菜,哪一桌不用上这道菜,也要分两批人,前院的男子一批,后院的女眷一批。”
“这些🜦🄗搬动桌椅的🜚,看顾场面的,打扫干净的,守门看护的,都得🗫🞣安排过来。”
一个王府办喜宴,处处用到人,需要对外请🌒来🔞🁳二百🁰人临时调用。这些人员的安排,需要有制度,不能全放在一起。
苏灵雨将🍨信得过的人抽调到王府,再从忠勇伯、苏山那要些仆从,🗫🞣分成四个队伍,八个小队伍。设立🔨四个大管事,大管事领取对牌领取银钱、物件。
分别管茶、饭、⛱厨房、看门护卫。每🌣🌣个小队依照活计的不同,分派不同的人数。
例如男女客人🗱🝴处,各五人上茶倒茶、上干果点心,五🟔🜷人看管杯碟茶器、准备干😶🅹果点心。若是杯碟茶器不见了,或是摔坏了,都得照价赔付。
男女各十八人队伍,准备餐桌与出菜,🀤来往🌒于厨房与开宴之🃭间。
又安排某人守某处,某处所有桌椅、古董😎⛻、盒子掸子等,一草一物,是🃕🗭丢失还是坏了,都得要寻到出处,不然就是看护人照价赔付。
进出的对牌,与支取物件⛙的🌂对牌分开,人与对牌🅎要一致,不能只看对牌不看人就支给物件。
安排好🜦🄗人员的位置,便开始清扫庆🞋王府,准🌒备接待客人。
木棉与阿山坐管库房,一面叫人搬取桌椅、痰盒、毡子、坐蓐、脚踏等大物件,一面提笔登记物件,某管事某日某时辰,领取某物。这些事件登记🃉🕺🎫得十分详细。
接着按照纸张标注的数量,分发茶🞋叶🌣、🀤干果等物。
宴请那日,庆王、青桥先生、苏山于前门迎接客人,李咏志在厅内与忠🃕🗭勇伯子侄们,招待😁⚅🏄男客人。
忠勇伯府老四家的,与😲苏章氏于二🞋门处迎接女眷,庆王妃苏灵雨端坐会客厅,等着女眷上门。
若是忠勇伯等世⛱家的老夫人到访,苏🌣灵雨需要走🅎出雨花门迎接。