姜方舟闻声一愣,这……他还真没有听过有这道菜,低头拿起那张笔墨未干的纸,仔细看了一会,字迹整洁清秀,美食步骤详细,甚至从火🁢候到用料都一目了然。
“赶紧做,我们快饿死了,”纪念玖看着他一直拿着那步骤发🜜🃁🔵呆,催促他道。
姜方舟这才从这👂🆁步🇫🛞🝟骤中回了👳神,能写出如此精细的美食步骤以及新奇的做法,倒真的让人佩服。
“好的,这就做,”姜方舟咧嘴笑了笑,露出尖尖的虎牙,倒是显得有⛮几分天真无邪与少年感的韵味。
后厨里食材应有尽有,姜方舟把所需要的食材拿到一起,又把那步🄂骤铭记脑海里,挽起袖子,准备开始做。
姜🗚🜍🀹方舟把准备好的面粉倒入清水,再加👉入适量盐,接着打入一颗鸡蛋,先是搅拌均匀,后下手将其揉成光滑的面团,盖上湿布,放入温水中里醒发,这样醒发的比较快些。
醒面这☏⚅🏀个过程中,姜方舟把猪肉切成米粒大小的形状,纪🌔⚗👤念玖在旁边看着他的刀功以及揉面的手法,倒是真的有些出乎意料。
姜方舟所需的配菜切好,开始调制酱料汁,酱🌸料汁调好后,🃩大约半炷香时间,面醒发的有两倍大后,拿出揉面排气。
姜方舟双手掌根部从里向🕬外揉搓,揉出去的面团收回来折叠,大致一盏茶功夫,姜方舟把那👫面🜯揉得表面光滑洁白,内部细腻无气孔。
姜方舟想着纪念👂🆁玖步骤上写的⛰🞇👾,面揉得越久,面团的筋性就越强,做出来的面条也就更好吃。
揉得差不多时,他拿出擀面杖,把面团擀平,又把擀平的面皮卷到擀面杖上擀,撒上干面粉,从中间往外推,来回擀,等🄇🞧他📈😻把面擀成一张又薄又大的面皮后,撒上淀粉卷起来。
便拿起刀准备切,刀快落到面皮上,姜👉方舟停下手中的动作,抬头问道⛮,“喜欢宽🞒📦的,还是细的?”
纪念玖看着他洁白的额头布上密密麻麻的细汗,单眼皮下的🃩一双有神的眸子轻轻眨了一下,想来刚刚擀面皮时,废了不少功夫,“稍微细一点。”
姜方舟颔首后,刀便落下,接着一📟条条宽细均匀的面条便出来了。
面条做好后,嘱👂🆁咐朱昊烧锅,烧热后,只听“滋啦”一声,肉末入锅,油滴四溅,很快浅红色的肉末在锅中由深到浅变化着,最终变熟。
而纪念玖他们饥饿的肚子也肉香勾得欲罢不🔷🅓🆈能,口水稍微不注意就能流出来。🄟⚝
接着姜方舟又把葱蒜一起放入锅中翻炒均匀后,倒入调好的酱料🏆汁,小火👑煮至浓稠。
这边另一个锅中冒着白烟,锅盖一掀,👉大片白烟冲着屋脊而去,姜方舟把面条下到锅中,盖上盖子,等待它熟。
厨房内白烟缭绕,香味四溢。
很快,面熟捞出,过了一下凉水后,放入一个大盆中,再把搞好的肉末酱汁浇在面上,放入胡麻、花🌲生等一🁈些配料,搅拌均匀便可吃了。
特别🌍♞是炎热天气,美美咥上一碗酱香浓郁的肉酱拌面,不仅神清气爽还幸福感满满。