不能🔭🃳🛺白来一次，听说嘉木堂为客户私人定制家具，利用收集来的老旧藏🜳品，重新榫卯打磨，🖢🔔⛹梅开二度，重获青春。
虽然价格不菲，🔳🄭🀰但也比直接拍卖实惠的多。自己毕竟不是专业藏家，已经错过黄金时段，还是这种方式最物美🟕🜽价🜠🃥🙻廉。
定下四张圈椅，差🉥不多一千多万，放在书房，坐😨在上面：
盘它！
值得庆祝，晚饭去镛记，品尝一下蔡澜极力推荐的飞📐天烧鹅。
门头十分🛡🝽霸气，金黄色镛记两个大字占据整个店面，食客🞲😉们可以轻而易🜳举的找到。进大厅，一排排欧式小圆灯照亮整个走廊。
清一水红木镂空式椅背，白色餐桌彰显简约大气。☇☼🄰从烧腊大牌档起家，1968年已经被财富杂志选为世界十🟕🜽五大食府，也是该杂志唯一选入的中式餐厅。
曾完美复刻出金庸笔下的倚天屠龙宴，特首、首富、影帝🞲😉周润发都是镛记酒家的座上宾。
之所以叫飞天烧鹅，因为很多外国游客🙚品尝后，都感觉意犹未尽，另外打包烧鹅，带上飞机返程。
人很多，等半个小时才有位置，拿起菜单🙎，整只烧鹅📐六百五十元，挺实惠。
点完所有特色菜，满心期待，国内还是要吃老字号，必须是总店，味🎦道才正宗。不远处整🂓🎙面玻璃专柜一排排诱人的香酥烧鹅挂在钩子上，师🗼傅们忙忙碌碌将烧鹅们一只只的挂入炉内。
蔡澜经常说：广东烧腊最有名，而港岛则把极品烧腊品种细化到烧鹅。相比鸭，鹅的油脂更为丰盈，肉质也更紧实🏨，的确是制作烧🚼味的好材料。🔘
最钟爱的🛡🝽就是这里，无数次推荐，跟老板甘健成是几十年的老🏋😞友。可惜故人西游，自己也🂓🎙因为身体原因不能吃太多油腻，所以……
刚出炉的烧鹅上桌，外酥里嫩，表面油光发亮，薄脆外皮🞲😉仿佛撑不住里面饱满鹅肉，似乎马上就要炸裂开！
丰富鹅油肉汁不断从刀口处涌出，皮下方有层半透明胶状物质，油淋淋香嫩嫩的。当舌尖突破脆嫩的鹅皮，香欲醇厚的鹅油立马包裹住🛜🝑你的舌头，美味攻击一波接一波，爽的停不下来……
沾上酸甜可口梅子酱，甜度又升到一个新层次，爽嫩同时口味又变的清新，庄臣暗自叫好，🖢🔔⛹名不虚传。
酸姜皮蛋也是大名鼎鼎的特色菜，长时间腌制的脆嫩姜片与皮蛋片📫🝳🏊相得益彰，新鲜冲击着味蕾，皮蛋富含的蛋白质口感，将整道菜熠熠生辉。
听蔡澜介绍，皮蛋每颗都是溏心，💕蛋清极富弹性，蛋黄一半固态一半流心，质感一流🐂。🅈🄢⚻
腌制周期2🛡8到0天🖵，只有这样才能保🙚证客人每天吃到的都是恰到好处，无论什么时候来。都能保持同样水准。
然后是获得至高荣誉金奖的礼云子琵琶虾，一碟六只新鲜海虾，每只用礼云子、露笋、甘笋丝酿海虾包豆腐皮再炸，礼云子的鲜甜，虾及蟹两种海鲜美味配搭得天衣无缝，爽口甘甜，丰腴甜美。
跟太史菜和谭家菜🉥差不多，镛记几代人🙚也都是出了名的口味刁钻。甘健成年轻时候曾经自创一碗太子捞面。要在烤好烧鹅腿上划一刀，让油脂自然流下来，再用这一碗清油拌面。