庆王新封,是件值得庆贺的事。
依照惯例,是要设宴款待上门的客人。
忠勇伯府上📾怕庆王妃,未经过这等大事,🕅怕她料理不清,惹人耻🁵笑。早早派老四家的,上门去自荐。
能想到☮这些的还有苏章氏,苏章🜿🇽🝾氏虽然没办过多大的宴席,但参加的宴席也不少,至少懂些规矩。🍻
三位夫人🚯坐在一起,商量四件事:第一件人口混杂,遗失东西;第二件没有专门的负责人,叫上了又推🗈🙪🍎诿不做;第三件需要用到的银钱过多,容易冒领多领;第四件事项轻重的分配。
“单管客人来往倒茶的,需要三队,一队是男客人的,一队是女眷的,还有一😖队是小姐们的。这用过的杯碟茶器也要有人收,☦🁨有人清洗。”🐼🅏🅧
“单管饭食的,哪一桌★☪上哪道菜,🍴哪一桌不用上这道菜,也要分两批人,前院的男子一批,后院的女眷🗈🙪🍎一批。”
“这些搬动桌椅的🚈,看★☪顾🟥场面的,打扫干净的,守门看护的,都得安排过来。”
一个🆪王府办喜宴,处处用到人,需要对外请来二百人临时调用。这些人员的安排,需要有🜴🆗制度,不能全放在一起。
苏灵雨将信得过的人抽调到王府,再从忠勇伯、🂩👝苏山那要些仆从,分🔚🁉成🃕四个队伍,八个小队伍。设立四个大管事,大管事领取对牌领取银钱、物件。
分别管茶、饭、😷🅽厨房、看门护卫。每个小队依照活计的不同,分派不同的人数。
例如男女客人处,各五人上茶倒茶、上干果点心,五人看管💈杯碟茶器、准备干果点心。若是杯碟茶器不见了,或是摔🐨坏了,都得照价赔付。
男女各☮十八人队伍🚈,准备餐桌与出菜,来往于厨🂩👝房与开宴之间。
又安排☮某人守某处,某★☪处所有桌椅、古董、盒子掸子等,一草一物,是丢失还是坏了,都得要寻到出处,不然就是看护人照价赔付。
进出的对牌,与支取🂹物件的对牌分开,人与对牌要一致,不能只看对牌不看人就支给物件。
安排好人员📾的位置,便开始清扫庆🍴王🕰府,准备接待客人。
木棉与阿山坐管库🚈房,一面叫人搬取桌椅、🄪痰盒、毡子、🃖坐蓐、脚踏等大物件,一面提笔登记物件,某管事某日某时辰,领取某物。这些事件登记得十分详细。
接📔着按照纸张标注的数量,⛭分发茶叶、干🕅果等物。
宴请那日,庆王、青桥先生、苏山于前门迎接客人,李咏志在厅内与忠勇伯😶🅷子侄们,招待男客人。
忠📔勇伯府老四家的,与苏🟥章氏于🜿🇽🝾二门处迎接女眷,庆王妃苏灵雨端坐会客厅,等着女眷上门。
若是忠勇伯等世家的老夫人到访,苏灵雨需要走出雨花🙹🏐门迎接。