趁着蒸馒头的空余时间,罗修又开始制作起了蛋糕,还有天妇🅠🈁🞣罗的一些配菜!
蛋糕的制作相对来说简单,只要混合好斑雉蛋、虫胶、牦兽奶的比例,而后烘焙一下,就🎡💩可以直接上桌。
对🁖🅵于很多人来🅣说步骤繁琐的蛋糕,在罗修的手中🚌👼🎈,看上去无比轻松。
蛋糕,🜶这🞂是任何西点师,最基础的烹饪技巧。
虽说罗修是个中餐主厨,但前世他同样擅长西餐、法式料理和日料,🝬但厨艺📛🛥到达一定程度,任何菜🝟系,都有共通之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白色充满着浓郁香气的面糊,被浇灌在了一个蛋糕架之中。
推入一个特☚⛩🝀制的原始烘箱,下面地心🁧☃炉火焰温热,开始慢慢的🅠🈁🞣烘焙。
这地心炉可以调节火焰大小,只需要持续的升温🚌👼🎈,就能让蛋糕🅠🈁🞣慢🁛🆢👐慢成型。
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开始的开胃菜,罗修则选择了日🁧☃本著名的一道小吃——天妇罗。
这是日本四大料理之一,是一种油炸食品,有⚸🖏着悠久的历史。
和中式油炸不同的是,他的油炸面衣,相对来说🚌👼🎈很薄,几乎只有浅浅一层🙆。
这是一🜶种用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜,裹🌯🂢🐡上🝬浆放入低温油锅,炸煮的一种美食。
吃时蘸点特制酱油和萝卜泥🏾☇☽调成的汁,就能品尝鲜嫩的美味,香而不腻。
用作开胃,再好不过。
因🁖🅵为天🜶妇罗采用低温芝麻油的缘故,所以压根不会显得很油腻,相反会无比清爽。
至于🞵😜为何叫这么奇怪的名字,倒是源自于自葡萄牙语的tepura,即“快一点”之意。
15世纪时,葡萄牙人当时是为了以较快的速度🚌👼🎈可以取得充饥的🁛🆢👐食品,所以使用这种油炸的料理方式,不过葡萄牙人没把这门技艺发扬光大,倒是🏊😕🁓因为葡萄牙传教士,于16世纪进入了日本,后来在日本大为流行。
毕竟这门🞂料理🅣时🜝🃄🕐效非常短,非常适合工作紧迫的日本人。