鸡蛋打进面粉里，加🔞一小勺盐，这能使和出来的面更加劲道柔韧，不容易破。
一点一点往里面加水，用抄拌法，🐥🁿如果是新手来做这个步骤就已经全是错误了，而且面团也会极其不听话，但在楚浩手中，面团很快被他揉成团，达到了三🍝🉅光的地步。🔋
也就是盆光、面光、手光。
抄拌的时候，让水和面粉充分混合，不断停下来搅拌充分，调和和搅合的技艺也十分熟练，三种技艺被楚浩融会贯通。🌼🄝⚊
和面是个费力气的活，揉一会儿就要🔈判断水和面粉的比例和量，不过对现在的楚浩而言，通过手感就能很清楚的判断出来具体的程度，直到面团从絮状慢慢转变为成团，最后表面光滑，被楚浩揉了两下后，盖住一块纱布让它慢慢醒。
每🕌半个小时揭开揉一次，让水与面粉融合的更加紧🎠💜密，面团也变得越来越光滑。🗬🞬🗌
醒过的面会变得很软，楚浩用手指按了按，判断了一下硬度，揪一块下来，搓成光👡滑长条，又在案板上⛿☦撒了点面粉，开始擀面。
楚浩和面的手法如今变得很厉害，但擀面还是个新手，所幸面和的好，起到了极大的辅助作用，一张张饺♸🍌🆬子🎖👈皮就这么被楚浩擀了出来。
之前做煎饺，他用的皮都是市场买的现成皮，怎么🎠💜说呢，不难吃，但也不算顶级，楚浩一般都买擀的好的，比较薄又有韧劲儿的，但现在看着自己擀的皮，还差的远呢，需要练。
他叹了口气，按照往常一样，和馅儿做🀛饺子，然后🎠💜包的漂漂亮亮，🌁整齐摆放在案板上。
等到了中午，煎好的饺子端🙠上桌，楚玥和江🍩琴脸都🎠💜黑了。
“哥🂹，又吃饺子？”楚玥一脸尴尬🐥🁿，紧紧抿着唇。
“吃吧，皮🕠儿是我亲自擀的，你们快尝尝，还有鱼肉和虾泥馅儿的。”
见到楚浩一脸🟠🞣🕻期待，江琴和楚玥对视一眼，只好夹了🜲一块放入口中。
馅料柔软又不缺弹性，蘸着蘸水，咸鲜中有些回甜，饺子🚖📔皮煎的酥脆，底部有一层焦皮，因为是楚浩自己擀的皮，吃起来还蛮有诚意的，而且口感也和外面买的不一样，虽然厚是厚了点儿，楚浩的擀皮技艺还不到家。
“面和的好。”江琴点🁰了点头，🟅🚬今天这个面和以往吃的都不一样，蓬松柔软，相当不错。
楚玥吃了块虾泥的饺子，入口顺滑绵柔🀛，甘甜和蘸水的清辣混合在一起，口舌之间👡也饱含汁水。
香倒是挺香。
楚浩并没有说等🔸到了淡季要在新店推出煎饺当早餐卖的事，而是默默埋头练习技艺，这段时间，楚浩手中的几张食谱，属实是被他钻研的很熟练了，不说融会贯通，起码已经对这几种美食了然于胸了。😿
……
吃完午饭，楚浩制作了糖饼壳。