真拾小馆挂上暂停营业的牌子,🀴🀼明天就是出发进🝍山的日子。
辛真和周乐在餐厅厨房为出行做准备,即将与综艺主创团队共事,拍摄过程中幕后人员难免操劳,安排小礼物表示心意🎭是应该的。
这次要做巧克力麦芬,🃋🖐圆圆的蘑菇云造型,巧克力味浓郁,重要的是方便携带。
周乐采购回来的巧克📭力、低筋面粉等食材🐋一摞摞摆🁛🆟在操作台。
辛真拿出巧克力块,撕开包装,想了一下,手指🝍点在巧克力块上,轻声呢喃:“你要变得乖乖哦。”
旁边的周乐听习惯老📭板做菜的口头禅,见怪不怪。
念完🏓🙭台词,辛真这才📭把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉等材料称好对应比例,倒入干燥的玻璃🏣大碗。
热水锅里放一只导热快的不锈钢碗🅉🄫🀢,买来的黑巧一次性放入碗内,隔水融化。
“很多凝固⚧📶的油脂类食材都可以用这种法子融化,比如椰子油、黄油等。”辛真用🖰🖍打蛋刷不断搅拌热碗里巧克力,不忘给周乐提知识点。
巧克力完全融化后,撒入白砂糖,雪雾一样覆盖🝍在深棕色的表面,手持🏡🛫打蛋刷在碗里快速打转,依次加🅋🅄入牛奶、蛋液、酸奶和玉米油,直到混合均匀调成顺滑的巧克力酱。
过筛里放入提前混合好的各类干粉,放在巧克力酱碗上方♅🆀🌙摇晃洒落,拌匀。辛真按耐不住巧克力爱好者的习惯🁒,往大碗里倒入满满一碗巧克力豆🞏,搅拌均匀后教周乐一起装入裱花袋。
烤盘摆上纸杯,剪开装满的裱花袋,🖈🐥🂁一只一只往纸杯打转装填面糊糊。
辛真递给周乐一管裱花袋,又示范一次:“好看的蘑菇云,要在填满🌳🃈纸杯后再多打两圈在顶部,然后铺点巧克力🕏🈦🀥都在表层。”☪🂍
装🐮杯的速度很快,十分钟后第一批蘑菇云预备役被送进烤箱🚨🕶🎃。
辛真倚在操作台旁,看对面亮暖光的烤箱玻璃,烘焙是件有成就感的事情,可以在🖰🖍短短的时间里看到食物外形的变化。这些蘑菇云在均匀的高温炙烤下,迅速膨胀,撑出一朵爆🞾炸式云朵。
叮铃一声,辛真的手机响,她翻出手机,仔细往下滑看内容,释怀地扬起笑脸🌊。
周乐好奇道:“老板在高兴什么?”
“喜事🃫!”辛真拿起一只新鲜出炉的巧克力麦芬,向周乐做了一个邀请干杯的动作。
两朵满载巧克力的蘑菇云,在空中轻轻一碰,辛真笑得双♅🆀🌙眼弯弯,愉悦道:“恭喜我自由。”
刚刚烤好的巧克力麦芬,顶层酥脆,在唇齿间嘎嘣响,吃到内层是绵软油滑,一颗颗预设在里面的巧克力豆融成流心液,每一口🕘🌟都有惊喜。
手机屏🃫幕扣放在操作台,画面停留在律师发🚴来的邮件,标题赫然写着——退婚协议签署完🏣成。