等待鸡肉熟的过程中，颜笙寒又炒了其它菜，正好这个菜出锅，这边的鸡肉也煮得🜯🅫差不多了。
颜笙寒把鸡肉🏕捞出，放入清水中，“煮好的鸡肉要🙰🍾放入凉水中浸泡。”
鸡肉的香味在厨房里四溢，闻的每个的胃开始叫嚣🙰🍾。
“颜师傅，我想问下，为什么要在凉水里浸🇰🜎🁃泡，这样鸡肉不会变得柴吗？”身穿灰色布衣，鼻尖布满斑点的青年忍着香味问道。
“不会的，放在冷水里，做出来的口水鸡肉质才嫩滑，而且越冷的水，浸泡出来的肉质越嫩滑，”🔼🅽颜笙寒嗓音清朗，语调不紧不慢，面上没有任何的不耐烦。
“这样啊♏，💷好的颜师傅，我明白了，”黑色衣服青年讪笑挠了挠后脑上应道。
鸡肉凉透后，颜笙寒拿出你放在案板上，将其切成大小均匀的块状。
“颜👚师傅可真厉害，不仅厨艺了得，刀工也是让🎨📥人不可小觑。”
“可不是，而且摆🕍盘也是干净🜟🃞😻好看，看让人食欲大增。”
几位厨师看着颜笙寒的动作，小声议论。
颜🙛笙寒摆好盘，将调制好的料汁🔡🂉与凉透的鸡汤一起浇在鸡肉上，瞬间，料汁的香味伴随着鸡肉的香味，好闻地想要一口把这一大盘口水鸡，吞入腹中，让那被勾得不老实的胃，得以满足。
等撒上葱花，一盘色泽红亮的口水📚鸡便出👉🕧锅了。🎨📥
端出去的口水鸡摆放到哪长桌对应的位置，盘刚落🙰🍾，而闻到香味后，早已等待的顾客们，瞬间抢光🔼🅽。
没有抢到的，个个垂头🛥丧气，看着那些抢到的，吃得♕满嘴油，嘴里时不时因为☙⛙好吃，而发出满足的声音。
“🙛太好吃了，鸡肉鲜嫩饱满，入口爽嫩麻辣，甚是开胃，”张员外坐在一靠那食物最近的位置，吃得满嘴油腻腻的。
而与他拼桌的何老夫子也是一样的状态。
与颜👚掌柜他们合作，让他最满意的一点就是，给他们学院的学生价钱比其他顾客要🜯🅫低一些🕡，而且还有个优先吃饭的权。
就是他们酒💷楼每日午时开门，但是在开门的前一炷香内，他们学院师生们，可以先进入酒楼用饭，毕竟师生用完饭，还要去授课与学习，🐹🄵🁺所以各方面也都考虑到了。
“🙛哎，”何老夫子咽下口中鸡肉，深深叹👉🕧了一口气。
“何老🁷夫子，🏕怎么了？”张员外看见何老夫子嘴上的油后，掏出手帕🚓，擦拭了一下自己嘴边，问出声。
“味厚醇香，没吃过瘾，”何老夫子笑👫呵呵，但是语♕气却满满🚺😛的惋惜。