逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜🐃在一旁监工，乔🌙⛇😐明丝毫不敢怠慢，一丝不苟的处理🗾♧起了鲶鱼。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火，烧一锅开水，把沸水清浇到鲶鱼身上，直到鱼身上的粘⚯🔽🆄液全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠出来扔掉，然后把鱼肚🈜⚱子里的黑膜和瘀血🃁全部清洗干净。
最后把身体不完📪🝭🎜整的鱼倒入盐水中浸泡片刻，这样就可以🗾♧开始烹饪了。⛻
其实平时乔🙸明根本不会这么费劲的处理鲶鱼🁒🅏🅤，就随便清洗干净处理一下就直接入锅了。
可现在，他觉💣📬得还是认真的做一次这🍠道菜比较好，毕竟人大厨可是专程上门🆛🐌⚇来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只是旁边有一个班主任既🉐🆚视感的目光盯着他，他干起活来束手束脚的，别提🍘有多难受了。
将鲶鱼改刀成六七厘米的小段，🈜⚱用📹☍盐和料酒腌上十分钟，这样准备工作就做好了。🚐💣
逄胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒出来点评几句：“欸？你这块还得多洗洗，不🍧然不干净会影响味道。”
“嗯♫，你刀工不错，就是有点慢，还需🉐🆚要多加练习。”
“欸？你这不对……”
乔明被训斥的生无可🈀恋却又无可🈜⚱奈何，🉐🆚谁让人家是专业的呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗净去皮，用手撕成茄🈜⚱条，香菜切段，拿出仅剩的半块五花肉切片🆛🐌⚇。
锅热后，放入少许油，把手撕好的茄条放入🁒🅏🅤锅中煸炒，直到茄子被油煎软，捞出备🚐💣用。
锅内再次入油，将大料，桂皮，葱姜蒜放入其中🂳煸🃁炒出香味儿。
将鲶鱼段放入锅中⛴炒至变色，再加入花椒🜼，黄豆🂳酱，翻炒均匀。