凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道传统菜🃊🖅🐍肴。可🜭是凤娇却在这道菜肴里面融入了自己的创意,将它变成了一道改良版的新菜👚。
把精选的梅花肉洗干净晾干水份,放在一个瓷盆里面,加入自制的叉🍥烧酱、🟈🛋酒、桂花蜜、蒜、姜、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一🕴🍹个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做🄌🟘完这一步之后,要将瓷盆放在阴凉处腌制一个晚上,让梅花肉充分地入味。
为了节省烹饪的时间,凤娇🜭此刻用的这块梅花肉,是她提前腌制好了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶🙜😴台最左侧,提前架好的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍之前调配🁅🃘好的酱料,🕱刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等到将肉烤好了,稍🃊🖅🐍微晾凉,就🙤🌕⚡可以切片装盘了。
凤🄌🟘娇特意按照这金牌蜜汁叉烧肉的颜色,🔑将它们摆放在了一只特别的盘子里面。
这只盘子的🕼🎺🖉上面,有她提前用胡萝卜雕🄫🀟♮刻而成的凤凰的头部。
凤娇把那些美味🜒多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的样子,看上去美轮美奂,♟形象生动。
为了节约时间,在🝧🍣烤制叉烧肉的时🞟候,凤娇就开🖺🗧始着手去处理第二道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,🜒她用到💭🕂了空间系统里面出品的鲜嫩多汁的优🏘🚔📈质鸭胸肉。
凤娇先用细细的银针,在鸭胸肉上面扎了好些小孔⛧🜶。⚴🕫
这样既不会🕼🎺🖉影响菜品的卖🍭相,还可以⛺让鸭胸肉更好的入味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗内,搅拌均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在💿🗥🝯鸭胸肉上面,给它做个十分钟的按摩。
之后,用特制的酱料,将鸭胸肉腌🞟🞟制一个🔑小时。
等到🞜鸭胸肉腌制好了之后,凤娇在平底🄫🀟♮锅里面倒入麻油,开始煎鸭胸肉。
用小火细细的煎制,带皮的那一面🞟,需要煎三到五分钟,而另一面则需要两三分钟。
等到煎好了之后,鸭肉已经呈现出了⛺诱人的金黄色⛧🜶。