杨怀仁精湛的厨艺，此时仿佛有点派不上用场，干活的加起来得有一千五六百人的样子，要是用小灶一盘一盘那么去做，一口气不喘炒一天，他🏔也炒不出供这么多人吃的菜来。
大锅饭，他没做过，不知道如何才能让🜛🂵大锅饭也尽量有开小灶🈫那样的精致味道。
正当他为难之时，还是庄子里的老李头提醒了他，工匠们其实也都是些庄户人出身🁘🆈🍩，没有城里那些富贵人们那么娇贵。
就算给🚾😼他们吃龙筋凤髓，他们吃到嘴里也索然无味，不如块肥光流油的大肥🄍🟥🟑肉来的美味。
杨怀仁稍稍一琢磨便恍然大悟，我们所说的美味美食，貌似是说的高贵的食材，精致的菜式，实际上💚💙💍最重要的，🚁🐙还是食客的感受。🖧🕂
吃饭的人觉得好吃，觉得味道美，有食欲，那才是美味的精义所☧🁴在。
老百姓所认知☱🃌🖗的美食🂂和美味，不一定非得是精湛的厨艺才能做出来的那些精致的外观华丽的菜式，让他们吃的时候感到幸福，那么对于食物来说，不在乎它是小灶还是大锅饭煮出来🁮的。
杨怀仁认同这一点🀣⚍，但是作为一个厨子的自我修养，除了要遵从这样的道🗜理之外，还是要尽量把大锅饭也做♵🌰的严格一点。
大锅饭无非🃦🚆👌是就是炖菜，关🞁键似乎就是油多油少，肉多肉少的问题。
虽然不需要多么高超的技法，杨怀仁觉得还是应该通过自己的厨艺，让一🗜大锅炖菜，能更加可口。
比如肉块的大小，肥瘦的比例，🕂🔅盐度是否合适，配料的搭配，还有翻炒的频率保证整锅菜的成熟度等等，每♵🌰一个细节，都尽力的去精益求精。
在一个厨子🃦🚆👌心里，就算是用大锅炖一锅猪肉炖白菜和豆腐，也是要对自己有要求的。
猪肉、白菜、豆腐等一⛁🗟🜴起炖，看着简单，实际上人体所需的各种营养，基本🄍🟥🟑都齐全了。🖪
拆下来的猪骨头羊骨头，可以慢炖成骨头汤，工人们劳作一天之后，⛰🞀👀可以🗜补充钙质等各种矿物质。
另外庄子里的养鸡场也减少对外的鸡蛋销售，保证每个工人以后☧🁴每天能再加一个白🁘🆈🍩水煮蛋，确保他们的👟营养足够。
大蒸笼里蒸的是白面大炊饼，量🕂🔅也足够多，让工人们可劲吃，管够♣管饱。
大家都在厨房内外🀣⚍忙活得热火朝天，倒是把赵頵和赵佶两位大王爷晾在了一边，看样子杨怀仁是没有工夫给这俩货🐆♎开小灶了。
杨怀仁其实也有点不好⛁🗟🜴意思，他在庄子里受🏎😽罚禁足，人家堂堂王爷能来看望他，是给足了他面子的。
忙活完了，杨怀仁看着俩无聊的王爷，忽然有了一个有趣的念头，于是他走过去揽着他俩的肩膀笑道，“今天让你们两位王爷体验体验生活，尝尝最平凡🗷☪的百姓们心目中的美味，究竟是什么样的，哈哈。”