杨忆远这次没有再纠结于吃煎饼的事儿，他很兴奋，抓住铁铲和竹耙，深呼吸两口气，才开始仿照着刚🛗🜟🃘刚方长的动作，开始尝试🚒制作。
他专心致志🞹🙈地舀了面糊浇在🟢铁板上，像模像样的开始操作。
整个过程勉强还算顺利，毕竟是头一次尝试，在不少地方，他都显现出了手忙脚乱，煎饼也不够均匀有破口。当然，这样做出来的煎饼光看卖相，已经足够拿出去售卖了，因为各种调料齐全，⚐🐥也没有烧糊或者不熟的地方，吃起来一个样。
方长看他忐忑地递上♁🅚来，🛋🚵🗫用黄纸包着的煎🖒💄🏑饼，咬了一口尝尝，笑道：
“🎻🖏👧看来你着实学到了东西，第一遍就做的有模有样。”
于是方长口上不停，咬吃🛋🚵🗫着煎饼，对🖘杨忆远说道：“继续，再做一个，希望这回你能更熟练些。”
年轻人点点头，擦了擦铁🛋🚵🗫板，又舀了🖘一勺面糊摊在上面。
这次杨忆远有了明显♁🅚进步，无论是煎饼的卖相，还是制作的流畅程度，都有了不小改进，看来在这方面，他不仅有着很好的悟性，也真个用了心。
方长看得很满意，他对年轻人说道：
“看起来你🞹🙈做的还可以，把煎饼吃了吧，下午考验下你。”
杨忆远悚然一惊，好奇地说道：
“是什么考验？”
“下午再有顾客来，你来摊饼售卖，收钱算账也由🄢⚻你来做，希望你别处什么差错。”
“啊……⛭🝪我可以么？”事到临头，杨忆远反而变得缺乏☌自🖽😇信起来。
“不试试怎么知道，而且不用怕，我会在旁边看着的。”方长安慰道。
于是香喷喷放了🉆🅇🄟两个鸡蛋的煎饼，年轻人都没吃出什么滋味来，他头脑里面一遍遍想着接下来要怎么做，仔细回忆着任何一个细节，想着顾客们前来的时候，自己要怎么交谈怎么应对。
结果这样下来，他反而心里越发没底，甚至有🍢丝丝慌🍣乱。
还好第一个顾客的前来，终🟢结了少年的忐忑。
“请问这个叫甚么？怎么卖？📾☷”来人是个衣着较新的中年人，看起来神色较为悠闲，气色也不错。方长轻轻拍了下杨忆远的后背，于是年轻人顿时惊醒，立刻便迎上前去。
他用力换上了笑脸，而后以🟢自己完全没料到的熟练，流畅地应对道🅊🄻🂴：
“客官来一个？这是煎饼，最近才在城里出现的新吃食，味道很好的，价格🟊也不贵，只🂓🎗要四文一个，若是给到五文，还能多加个鸡蛋。”