杨忆远这次没有再纠结于吃煎饼的事儿，他很兴奋，抓住铁铲和竹耙，深呼吸两口气，才开始仿🙅照着刚刚方长的动作，开始☿🅎🅝尝试制作。
他专心致志地舀了面糊😯浇🟠🞦🖘在铁板上，像模像样的开始操作。
整个过程勉强还算顺利，🟠🞦🖘毕竟是头一次尝试，在不少地方，他都显现出了手忙脚乱🗬🞰🗷，煎饼也不够均匀有破口。当然，这样做出来的煎饼光看卖相，已经足够拿出去售卖了，因为各种调料齐全，也没有烧糊或者不熟的地方，吃起来一个样。
方🏶长看他忐忑地递上来，用黄纸包着🉅🄻的煎饼，咬了一口🁘尝尝，笑道：
“看来你🄕♁着实学到了东西，第一遍就做的有模有样。”
于是方长口上不停，咬吃着煎饼，对杨忆远说道：“继续，再做一个，希望这回你能更熟练些。🙅”
年轻人点点头，🄇🞪🗀擦了擦铁板，又舀了一勺🚧面糊摊在上面。
这次杨忆远有了明显进步，无论是煎饼的卖相，还是制作的流畅程度🆔🏔，都有了不小改进，看来在这方面，他不仅有着很好的悟性，也真个用了心。
方长看得很满意，他对年轻人说道：
“看起来🄕♁你做的还可以，把煎饼吃了吧，下午考验下你。”
杨忆远悚然一惊，好奇地说道：
“是什么考验？”
“下午再有顾客来😆，你来摊饼售卖，收钱算账也由你😫来做，希望你别处什么差错。”
“啊……我可以么？”事到临头，杨忆远反而变得☚缺乏自信起来。
“不试试怎么知道，而且不用怕，我会在旁边看着的。”方🚌💂长安慰道。
于是香喷喷放了两个鸡蛋的煎📼☣饼🃦🚁，年轻人都没吃出什么滋味来，他头🆔🏔脑里面一遍遍想着接下来要怎么做，仔细回忆着任何一个细节，想着顾客们前来的时候，自己要怎么交谈怎么应对。
结果这样下🗔🛕来，他反而心里越发没底，甚至🐻有丝丝慌乱。
还好第一个顾客的前来，🟠🞦🖘终结了少年的忐🚧忑。
“请问这个叫甚么？怎么卖？”来人是个衣着♄较新的中年人，看起来神色较为悠闲，气色也不错。方长轻轻拍了下杨忆远的后背，于是年轻人顿时惊醒，立刻便迎上前去。
他用力换上了笑脸，而后以自己完全没料到的熟练，流畅地应对🄄道🟦：
“🏶客官来一个？这是煎饼，最近才在城里出现的新吃食，味道很好的，价格也不贵，只要四文一个，若是给到五文，还能多加个鸡蛋。”