凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道传统菜肴。可是凤娇却在这道菜肴里面融入了自己的创意📺,将它变成了一道改良版的新菜。
把精选的梅花肉🙪洗干净晾干水份,放在一个瓷盆里面,加入自制的叉烧酱、酒、桂花蜜、蒜、姜、葱白。
在这里,⛢🜇⛧除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些调🐳🜘味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步之后,要将瓷盆⛉😥放在阴凉处腌制一个晚上,让梅花肉充分地入味。
为了节省烹饪的时间,凤娇此刻🗭用的这块梅花肉,是🅑🅵她🈖♿🎈提前腌制好了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤🜽🇪🛖制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍之前调配🜫好的酱料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等到将肉烤好了,稍微晾凉,就🗭可以切片装盘了。
凤娇特意按照这金牌蜜汁叉烧肉的颜🖈🐫色,将它🅒🆃🌺们摆放在了🌖⚮一只特别的盘子里面。
这只盘🖡🔎子的上面,有她提前用胡萝卜雕刻😩😩而成的凤凰的头部。
凤娇把那些美味多汁,令人⛉😥垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成🌖⚮了凤凰尾羽的📺样子,看上去美轮美奂,形象生动。
为了节约时间,在烤制叉烧肉的时候,凤娇就开始着手去🌖⚮处理第二道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹📉饪这道美食,她用到了空间系🗭统里面出品的鲜嫩多汁的优质鸭🖠📾胸肉。
凤娇先用细细的🙪银针,在鸭胸肉上面🖈🐫扎了好些小孔。
这样既不会影📕🚬响菜品的卖相,还可以让鸭胸肉更🕧好的入味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的🖖💣玫瑰酒和少量的麻油放入碗内,搅拌均匀,做成了酱🈞料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的📚🛝🝗按摩。
之后,用特制的🙪酱料,将鸭胸肉腌制一个😩小时🅒🆃🌺。
等到鸭胸肉🆁🌨🁣腌制好了之后😷,⛉😥凤娇在平底锅里面倒入麻油,开始煎鸭胸肉。
用小火细细的煎制,带皮的那一面,🖈🐫需要煎三到五分🅑🅵钟,而另一面则需要☛两三分钟。
等到煎好了之后,鸭肉已经呈现出了诱人的🕸金🅒🆃🌺黄色😠🂮💌。