“买不买，是我们东家说了算，但这🕓店里的海椒菜🄊🟂还不好吃，却是我说🎻了算，你且等着。”
正是🅨🉈午饭前店里闲暇的时间，货郎刚刚送来了食材，丁🞊💟隶城路过菜市场还买了些鲜蘑菇。
赵如意在厨房看了一圈，打量了一圈现有的食材，决定用海椒切段干炸，做个鲜🄜♾🎃辣蘑菇牛肉串。🟥🟎
她从🅨🉈竹筐里把要用的食材跳出来，牛肉切小块加入酱油、糖、酒、胡椒拌匀腌制，蘑菇去蒂洗净。起锅炸了一把干海椒靠出油，这海椒虽然是范朝悦先买的，之后买了海椒🌸🜵还上这一把就是，赵如意觉得，不管最后丁隶城买不买海椒，她都会买一些存起来吃，曲南察这一麻袋卖完，下一次见到卖海椒的又不知道要到什么时候。
架子上有原本存储饮子的竹筒，有些已经空了，赵如意劈了一个，劈出一把子竹签来，若是以后决定上串串这种菜，这竹签肯定是要定做的，她见过街上有卖糖葫芦的商贩，回🞸😼头要打听一下这竹签子是在哪里买的。
炸好海椒油，制好竹签，牛肉方块也腌制好了。她把牛肉和鲜蘑菇间隔排列串入竹签，然后把💆肉串放到平底锅上，大火煎至表面微干，转小火煎熟。用酱油，刚🀽🂍🍞刚煸炸出的海椒油，糖和蒜末合在一起调了汁，又把煸好的干海椒碾碎了混到料汁里，把料汁细细刷在肉串上。
不一会儿，牛肉的肉香气，蘑菇的菌子香🍺味，混合这蒜和海椒的辣味🁒🅐🅭就从平底锅里飘了出来。
赵如意看着平底锅里煎出来的这些肉串，突然想到夏天🞊💟天气热的时候可以烤牛肉串，烤牛肉串或许更能符合曲南察他们胡人在塞北的吃法，但要烤“灵魂一串，人间至味”，还需要去定做可以调风口和调解炭火大小的烤炉。
夏天最肆意的吃法，莫过于一天三顿小烧烤🟙🝤了。
想到烤串，赵如意忍不住咽了🍬🗙个口水，见蘑菇牛肉串做好了，就直接把平底锅端了出去。
丁隶城和曲南察都被平底锅吸引过来，丁隶城自然是认得这口锅的，以前他试过用这锅来煎馅饼，后来馅饼做的少，这锅也基本闲置了，平日里厨下圆底炒锅用的多，很久不见这平底锅🅬，不知道赵如意从哪里翻了出来，还用来煎了肉串。
“鲜辣👖🈷🂺蘑菇牛肉串”，赵如意指着平底锅介绍道，🄊🟂“海椒配牛肉，绝配🎻。”
在她心里，海椒跟好多食材都是绝配。
这时候方俊也已经来到店里，见了竹签上微焦的牛肉方粒配着蘑🞧🖞📱菇，忍不住咽了下👸🍪口水。🂻
“如意，你这串的竹签子怎么就跟糖🕓葫芦似的。”
“这竹签子可短了许多，我这两头预留了竹签的长度，上面没有串满，方便🕬🌫🂀吃的时候直接用手拿🟥🟎。”
方俊看看丁隶👰🌢🀵城，又看看🛎曲南察，“那咱们先尝尝味道？”碍于曲南察这🙛🗂外人在，方俊并没有直接开吃。
丁隶城让了一让，“曲先生，请。”
“那我先谢过掌柜的美意了。”
曲南察头一次见到牛肉粒和鲜蘑菇的组合。漠北处在干旱的沙漠地区，那里并不出产蘑菇，少见的蘑菇是他们从中原返程的时候带回去的干货。鲜蘑菇鲜嫩多汁，很好地中和了煎牛肉的油腻感，这碎海椒和辣油是肉串中的点睛之笔，在牛肉香和菌菇的特殊🚨口感之后，碎海椒在口中炸裂出强烈的后劲，火辣辣的一片过后，回味无穷。
曲南察吃了两串，碍于他印象🍬🗙🍬🗙当中元安城的饮食礼节，停住了手。