古毅马上打电话，不巧的是房主在北京办事，三天后回来，于是把见面时🍤🍱间定在四天后上午。俩人从店里出来🏗🚎💎去了苏北店，正好李爽和小高也在，四个人一起🟀🚆吃了饭。
吃饭♻🍥时小高对老谭说：“师父，额尔敦🂂不错，菜炒的挺好，还合人，他来了我省⛵🞲😅心不少。”
额尔敦在呼市金桥店跳槽后一直没找到合适工作，在家闲了两个月，后通过杨志军跟老谭说想回来，老谭对他🏗🚎💎印象不错，就给派到苏州来了。
“嗯，他炒菜行，有悟性。”老谭说。
“师父，他文艺青年，唱歌好听，😞🂤赶专业水准了，马头琴拉得也好。”李爽说。
“是吗？我知道他唱歌好🁨🈓，还会拉马头琴呢？”老谭有点惊讶。
“会，在寝室总拉。”李爽说。
这时♻🍥古毅说：☍♭“那小伙子🁨🈓行，会做菜能喝酒，我喜欢。”
话落大伙全笑了。
小高接着用商量的口吻说：“师父，我省思让额尔敦当拙政店厨师🝗长，你看行吧？”
“不行。”🜫老谭直接否🏪掉，说：“他不适合当厨师长，炒菜行🎲，可以做头锅当大佬。”
“那也行------”🁨🈓显🌬🂌然小高有些失🌟望。
老谭说：“人好、做菜好和管理是两回事。你现🕣🙯在是总厨，看人要全面，🍤🍱不能因为自己喜欢、觉着好💌🐟🁇就让谁当厨师长，容易误事。”
小高点头。
“厨师长得能☍♭者为之。这么说吧，你是总厨，相当于🛨🞾🙭帅，厨师长是将，你能统帅三军排兵布阵，厨师长得能领兵打仗骁勇善战。
骁勇善战指的是个人能力，炒菜好，人品过关有厨德。领兵打仗指的是管理能力，得有大将风度，能💌🐟🁇带团队，而不是个人英雄。
当管理者最忌讳凭个人🏪喜好任人唯亲，那不是排兵布阵，🚕是安插亲信。”
小高让师父说的有点脸红。
老谭想到了什☍♭么，问：“拙政店的厨师长没安排吗？🛨🞾🙭”🃔🗟🜺
“安排了，原先的副厨。”小高马上回答。
“哦——”老谭对原先的副厨有印象，是个不错🕣🙯的小伙子。说：“让他干，额尔敦当头锅，做好配合。可以安排他当热菜主管，这适🃯🛕合他。”