乔明毕竟身体🅔素质好，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱🄇里还有还有前几天屠户送🐝来的猪蹄，顿时饿向🛵胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿🝚红🙷烧猪蹄，才能🎙👝压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用😉柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给🐲🃮🛋猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后剁🕆成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮🈜在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入🟋🛤冰糖小火烧化，冰糖一点🎙👝点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调成中火不断🌳的翻炒上色🎙👝。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色。♈🆚
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分🀱🀧散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最🕆后加两勺料酒。🍴🌑⚄
所有调料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看着就要撞出🍴🌑⚄火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底🙿🐌⚁安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴🐲🃮🛋禾不停的烧灼着锅底🟋🛤，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱🌳老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像🍴🌑⚄果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚🚵🗮🞾的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤🜕汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻子里。🏃🗜
牙🐲🃮🛋齿与猪蹄🄫🀞接触的⚭那一刻，软烂的猪皮被牙齿完美切割，黏腻而香糯。
筷子在手中旋转一周，🟋🛤猪骨上剩下的猪皮完全脱落掉入乔明🍴🌑⚄口中。