牛肉已经已经煮出了香气，她顾不上管糊了的馍，先去加入了一些酱油、冰糖和盐巴在牛肉锅里，小火煨着，然后重新转过头来折腾炉子和馍。
接连烤了八九个，糊了的，夹生的，崩皮的，烤的歪瓜裂枣，赵如意依照出炉的馍的卖相，依次调整了炉火的大小，刷油的多少，时间的长短，终于有了个差不多能看的馍皮，她大约的估计了烤制时间和炉火的大小，记录下来。
赵如茵原本瞧着这个炉子稀奇古怪，如意鼓捣了一下午考出来奇形怪状的饼子，她本来责怪如意浪费了这许多白面，但看着如意神情专注的样子，责怪的话到底没有舍得说出口。
“你这若是累了，就明天再烤吧，也不差这一时半会儿。”
“再烤两个，我觉得这馍的火候要差不多了。”赵如意盯着烤炉，每隔一会儿打开炉盖看看馍的样子。
这一烤，烤到了天黑，最终她看着炉子里两面金黄外焦里嫩的白吉馍类似物时，才想起来，这个时间已经过了饭点儿，而阿姐和珂儿陪她紧张地盯着烤炉，居然也忘了时间。
肉夹馍的味道一个在于肉，一个在于馍。炖肉的味道很香，小火炖了一下午，香味隔着老远都能闻到，馍皮子现在看来也算是能用了。
赵如意把馍从中间切开，然后剁了牛肉拌上青椒，酱色的牛肉混着翠色的青椒，光是颜色就让人食欲大动。
“趁热吃。”
赵如意递给阿姐和珂儿，然后自己做了个咬了一口，味道虽然比不上那些排队拐了十八个弯的老店，吃起来却也味道不差。
“阿姐，我准备礼佛日那天去白塔寺外售卖，你看卖不卖得？”
“我原本是打算那日去卖络子，你要是准备去卖这牛肉夹馍的话，我跟你一起去吧，络子以后再卖。”如茵说道，看着阿妹这么专注地倒腾牛肉夹馍，她也受了些感染。
赵如意眼前一亮，“那是最好不过了，那日想必人很多，我们可以多准备一些食材。”
赵如茵看着她的眼神变得温柔了一些，心里想着，这最近住在永平坊的几年，阿妹从来不愿意出门，没有这个年纪的活泼，要去礼佛日的集会，是很久未见这么热闹的场景了，“也不必准备太过多，若是早早收摊了，我们也可以领着珂儿到处逛逛。”
珂儿听了，拍手道，“太好了太好了，娘，我要去买糖人。”他对于这类热闹的集会，唯一的印象就是买玩具和零食，只是大多数时候娘亲并不买给他，只逢年过节买个一两回。
试验完肉夹馍的火候，赵如意洗漱了一番就早早睡了，一下午扒着炉子灰头土脑，但成果还是满意的。
又按照往日的时辰去书院外的学府街卖了两日牛肉小包子，就到了白塔寺的礼佛日，书院也放了假，许多学子随着家人去郊外踏青。
礼佛日这天，天不亮赵如意一家就早早出门，推车走起路来赵如意才发现，这真是个体力活，不像去书院外只走几条街，去郊外白塔寺这一走，就走了一个半时辰还没到。
“我来推车吧。”如茵看她推车推得越发吃力，速度越来越慢。
“不用了，阿姐，你还抱着珂儿。”
原本珂儿是自己走的，可小孩子腿短，走到一半累的走不动道，挂在如茵身上。