徐尽欢闻言转头见到两人的神色:“行行行,教你们。”
“这个,是蒲公英,你们就看,哪个和它长得像,就摘上面这一节。”徐尽欢说完还演示了一遍。
蒲公英,又叫做婆婆丁,属于多年生草本,全草都可以食用。
但还徐尽欢还是只要了叶尖的部分,这个部分比较嫩,比较好吃。
蒲公英焯水后可以直接生吃,炒菜、做汤也可以。
还可以拌海蜇皮、炒肉丝等。
或者可以把蒲公英搭配绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯蒲公英绿茶,可以清热解毒和消肿。
反正功效蛮多的。
就看你怎么吃了。
“这多简单!看哥们儿的,今天一定给你搞个大丰收。”季温书看这个野菜这么容易辨认,一点难度也没有。
“希望如此。”徐尽欢不再搭理两人,让他们俩一边玩儿去吧。
除了蒲公英等几种野菜外,还有艾叶菜和马兰头。
春天知名的野菜三草——马兰头、菊花头(脑)和苜蓿头,其中马兰头口感最为细嫩,属于是野菜中的“一姐”了。
着名美食家也说过:“马兰头菜,摘取嫩者,醋合笋拌食。油腻后食之,可以醒脾。”
季温书看着徐尽欢摘的野菜,好奇心又上来了。
“这是什么菜?”
“马兰头。”
“我知道!马兰头香干,星海人最爱的一种野菜搭配!”
“对!因为马兰头属于春野菜,略显苦味,高温炒后会将苦味激发,拌着吃既可以突出野香和爽口口感,发挥它嫩和鲜的特点,又不会有苦涩的感觉。”
“终于有我懂的了。”季温书说完又继续埋头找野菜了。
“西洋菜也有啊,还有枸杞苗。”这里简直是野菜天堂啊,居然没人发现?