余嫋嫋现在心情有点乱。
她没有回休息室，而是直接去了厨房。
潘大福看到她这麽早就来了，很是意外：“老师，这会儿里午饭时间还早得很呢，您怎麽就来了？”
余嫋嫋：“没事，你忙你的吧，我就是随便转转。”
她有个习惯，就是心情不好的时候喜欢烹制美食。
余嫋嫋去储藏室里发出一些食材，准备做佛跳墙。
这道菜做起来非常复杂，不仅需要用到多种名贵食材，还要耗费很多时间和JiNg力。
对此时的余嫋嫋来说，最多的就是时间和JiNg力。
她先将鱼翅去沙去腥，加绍酒上锅蒸，拣去肥r0U，滗去汤汁，放一边备用。
潘大福见她要做吃的了，赶忙凑过来，殷勤地问道。
“有没有什麽需要我做的？”
余嫋嫋随口说了句：“帮我杀只J和鸭，再把猪蹄和羊肘子清洗乾净。”
“好嘞！”
余嫋嫋手下动作不停。
她挥动菜刀将鱼唇切块，加料酒葱段下水煮，去除腥味，然後捞出备用。
金钱鲍上锅蒸熟，切十字刀花，放入小盆之中，加入骨汤和绍酒，上锅蒸半个时辰，滗去蒸汁，顺道再蒸几个鹌鹑蛋，剥壳备用。
潘大福将洗好的J和鸭拿过来，然後接着去料理猪蹄和羊肘子。
余嫋嫋接过J鸭，放到案板上，拿起专门用来剁骨头的刀，手起刀落，哐哐几下就把头、颈、脚全给剁了。
这些东西她没有扔掉，而是用盆装起来，准备回头把它们给卤了。
这时猪蹄和羊肘子也都被潘大福料理乾净了。
余嫋嫋将猪蹄和羊肘子和净鸭肫一起下锅，用沸水汆了好几遍，去除血水和异味，再下锅加高汤和绍酒煮开，捞出备用。