庆王新封,是件值得庆贺的事。
依照惯例,是要设宴款待上门的客人。
忠勇伯府🖲🖠上怕庆王妃,未经过这等大事,怕她料理不清,惹人耻笑。早早派老四家的,上🃔门去自荐。
能想到🟐🜗这些的还有苏章🟣🟀🚆氏,苏章氏虽然没办过多大的宴席,但参加的宴席也不少,至🉑🆪少懂些规矩。
三位夫🟐🜗人坐在一起,商量四件💭🕇事:第一件人口混杂,遗失东西;第二件没有专门的负责人,叫上了又推诿不做;第三件需要用到的银钱过多,容易冒领多领📓;第四件事项轻重的分配。
“单管客人来往倒🁹📩茶的,需⛺要三队,一队是男客人的,一队是女眷的,还有一队是小姐们的。这用过的杯碟茶器也要有人收,有人清洗。”
“单管饭食的,哪一桌上哪道菜,哪一桌不用上🚉👥这道菜,也要🔛分两批人,前院的男子一批,后院的女眷一批。”
“这些搬动桌椅的,看顾场面的,☻🄤打扫干净的,守门看护的,都得🗌安排过来。”
一个王府办喜宴,处处用到人,需要对外请来二百人临时调用。这🗌些🁧人员的安排,需要有制度,不能全放在一起。
苏灵雨将信得过的人抽调到王府,再从忠勇伯、苏山那要些仆从,分成四个队伍,八个小队伍。设立🕀🆟🐶四个大管事,大管事领取对牌领取银钱、物件。
分别管茶、饭、厨房、看门护卫。每个小队依照活计🐅♅的不同,分派不同的人数。
例如男女客人处,各五人上茶倒茶、上干果点心🚉👥,五人看管杯碟🙓茶器、准备干果点心。若是杯碟茶器不见了,或是摔坏了,都得照价赔付。
男女各十🖲🖠八👲🌮人队伍,准备餐桌与出菜,来往于厨房与开宴之间。
又安排某人守某处,某处所有桌椅、古🜞董、盒子🚉👥掸子等,一草一物,是丢失还是坏了,🕉🇲🜡都得要寻到出处,不然就是看护人照价赔付。
进出的对牌👲🌮,与支取物件的对牌分开,人与对牌要🚹😕🁑一致,不能只🙓看对牌不看人就支给物件。
安排好人🖲🖠员的🞲位置,便开始清扫庆王府,准备接待客人。
木棉与阿山坐管库房,一面叫人🌿搬取桌椅、痰盒、毡子、坐蓐、脚踏等大物件,一面提笔登记物件,某管事某日某时辰,领取某物。这些事件登记得十分详细。
接着按照纸张标注🁹📩的数量,分发茶叶、干果等物。
宴请🍙🈤那日,庆王、青桥先生、苏山于前门🁲迎接客人,李咏志在厅内🗌与忠勇伯子侄们,招待男客人。
忠勇🍙🈤伯府老四家的,与🟣🟀🚆苏章氏于二门处迎接女眷,庆王妃苏灵雨端坐会客厅,等着女眷上门。
若是忠勇伯等🞲世家的老夫人到访,苏灵雨需要走出雨花门迎接。