在中餐里头，用螃蟹🔳为主料的菜★肴其实不♥👲算多。
因为大多数人吃螃蟹就是直🅶🖄接清蒸加上陈醋姜丝，原汁原味，r0U甜膏美。
拿螃蟹来入菜，做得好也就罢了，做的不好那还不如直接清蒸，否则多余的调料反倒破坏了🜫🅃鲜味，那就得不偿失了。
这小子将螃蟹全部拆r0U，他要做的难道是“蟹扒时蔬🙚🕓”？还是“蟹r0U生煎”、“蟹粉豆腐”、“焗蟹斗”、“蟹粉狮子头”、“蟹膏银皮”之类的？
李老饕反正是横看竖看，都弄不清楚姜云到底在做什麽菜🙚🕓。
这情况着实非常不可思议，要知道这位食评家可是一出生就开始喝高汤，刚一识字就开始读食谱，对於所有中餐T系如🜔数家珍的。
可恶，这家伙不知道在g什麽，可他🅮用🅅🄍的却都是一些中餐的材料，有八角、桂皮、花椒、胡椒、豆👔🈡⛛瓣酱、葱姜、草果、山柰......嗯？等等？
不对劲啊？他为什麽要用这麽多香料？单♥👲纯为了除腥吗？
看到那一大🏥堆各sE香料时，李老🅳饕终於♥👲察觉到哪儿不对劲了。
《吕氏春秋.本📝🛵味篇》中有这样的记载：“夫三群之虫，水居者腥，r0U玃者臊，草食者羶，恶臭犹美，皆有所以。”
水里的食物自带腥气，像是螃蟹这种货sE就是水🜑里长的，所以天生带有那种腥臭味。
因此如何去其腥味而增其香味，就成了烹饪🈬🁙🆍时的重点。
哪怕是最简🏥单的清蒸螃蟹，食用的时候也要配合姜丝和陈醋，目的还是为了解决腥味问题。
而姜和醋都是传统中餐里用来去腥增🅮香的香🈬🁙🆍料和辅料，并且最关键的是不会夺走螃蟹本🖣🔝🁢身的风味。
在不夺其本身🛲风味的同时去除腥味，这才是调味的关键，不是随便乱加香料就行的。
可姜云此时却明显违反了这个原则，用上了一大堆的各sE调味料，单单香料就有几十种，🜫🅃这......这不是疯了吗？
用🏤这麽多香料来烹饪螃蟹，结果必然是螃蟹本身香甜浓郁的味道被遮盖，🝯🎧📟导致制作出一🖣🔝🁢道残次品。
这家伙......都不用我🗙🜆们★出手，就已经自寻S🙐i路了啊？
看着在里头迅速进行烹饪的姜云，李老饕嘴角一扬，露出了讽刺意味十🛪🟉足的笑容。