新🜖🂆🌞官上任三把火,作为八仙大酒楼的临时大股东,赵蔓笙就🉥得再露一手了,用真材实料得到众人的认可。
光是一道三鲜松茸汤还不够,不如就再做几道。刚刚她在厨房检查食材的时候,看到有新鲜的排骨,灵光一闪,就做道糖醋排骨!🕖
她经得掌柜的应允,对厨房拥有了使用权。
再🜖🂆🌞次进入厨房,心境已和第一回大相径庭,第一回是抱着试试看的心态,倒还有些轻松自在,可这次是得拿出点什么让众人彻底心服口服,压力登时就大了不少。
她深深吸了一口气,系上围裙,🈰扎起头发,准备🃯🛖🜖开工。
当然,开工前还有一事要做。
先前只是一个局外人,到厨房做道菜也只当是做件好事,因而并未注意其具体构造,更别说细数里面放置的🙴🎥各种食材器具了。
现在作为酒楼的股东之一,赵蔓笙开始将酒楼视作自己的不动产之一,厨房自然是她的领地之一。她这人有强迫症,对自己的领地一定要知根知底,绕着厨房走了三四圈,对周围的布局有📮🞒📨了个大致的了解。
正对着大门的是灶台,占据了横截面的二分之一,灶台左侧是瓷砖砌就的水池,池子里的水澄澈见底,瓷🗳☄☜砖都被照的反着光。水池🕖旁放着些许木桶,木桶里装的都是些要洗的鱼虾螃蟹,在水里还淘气地吐着气😍泡,殊不知死期将至。
往右看,灶台右侧放的是新鲜的瓜果蔬菜,用篓子按照🚶🗹☽品种装好,有的上了架子,每一层都放着一种蔬菜,🙴🎥以便快速区分。
至于那新鲜的肉类,就统统用放在了灶台斜对面的玻璃台子上,玻璃台子分成几格,排骨、瘦肉、蹄筋等全部分门别类放置其中,再用半臂高、五🀽掌宽的冰块镇压,起到了很好的冰镇保鲜效果。有需要时,搬开冰块,直接取出即可。
可总有点美中不足之处。
也🜖🂆🌞不💘知这设计者有何奇妙怪癖,偏偏在灶台和大门间设置了一道屏风,当屏风拉上时,只能从后面看到一道模糊的身影和灶台冉冉升起的烟灰。
屏风上还绘着韩熙载夜宴图,真是不知道夸他好锦上添花还是附庸风😢雅是好。
但瑕不掩瑜🐇♘🈬,给人的感觉说😜🂏到底就两个字,讲究!
看得赵蔓笙心情也愉悦了不少,觉🛦🞧得干活愈发加劲,三两下撸起袖子,搬开冰块,将里头的排骨取出扔进盆里。
接着确认其他食材,制作糖醋排骨还需要香醋、料酒、生抽、白糖、细盐。这些厨房都有,不过少了白芝麻,这💤📴可就不妙了。
赵蔓笙赶忙走到门口,就看见这小二殷勤问🐈道🎨:“可是缺了少了什么?”
赵蔓笙点头:“烦请你跑趟腿🙀,去🛦🞧买些白芝麻回来,这道菜要用到。😢”
“得💘嘞,小的这就去。”小二挥了挥肩膀上的汗巾,人🚶🗹☽🚶🗹☽就跑远了。
估摸着这白芝麻送到也要一会儿时间,那这边也不耽误,先抓紧时间开始做,等排骨上盘了,这📇😱白芝麻应该也就到了。