那位摄影大哥所☚说的三鲜豆皮,是用糯米和豆皮做的。
豆皮自如其名,在“豆”与“皮”上下足了功夫:“豆”须得是脱壳绿豆,“皮”是细磨米浆,将绿豆、⚹🖒👿大米以二四成的比例研磨成细浆,放到铁锅上摊成薄皮,薄皮上还要涂匀蛋液。
金黄薄脆的蛋皮☚,包🕾🏒裹煮熟的糯米,笋丁、香干粒、鲜肉糜等臊子三鲜合🏡一,别提多香了。
这是一种🙫🍖武汉街头随处可见的风味小吃,此外还有热⛈😝干面、糯米烧麦、糯米鸡、糊汤粉、面窝、苕饼等。
江城称之为“过早”的早点美食很多,高热量高碳水出餐快,大抵是因为武汉从前作为⚱🕐🈮码头城市,水路四通🄫🀡⚁八达,码头工人需要快速汲取大量热量来维持体力,从而养成的饮食习惯。🙪🍊🆖
这或许是这个衔湖而生、长☸🄋江贯穿的城市独有的生活味道了🜴🆕。
陆雨昭去武汉吃过一次三鲜豆皮,早上吃的,糯米撑胃,吃完一早上都没饿。这个吃食⚱🕐🈮再适合小张🔵🄼不过了,做出🜅来定会符合他的期待。
因为以前只和摄影大哥简单聊过,加🂃🌆☝上只在一些城市早餐特辑🅹依稀看过,遂她对豆皮的做法不太熟悉。陆雨昭回去后🟇🛃🙩细细回想,三天内整理出个菜谱方子,才敢来尝试做一做。
三天后,陆雨昭再次来到川饭店。
蛋黄肉粽一炮而红,🕾🏒俨🈔然有成为汴梁城“网红小😼🆫吃”的趋势。
都城内,不仅平民百姓日日光顾,做京官的、富商大贾家特特遣仆从过来买,即便那些吃不来辣的,💃🏇从不曾光顾川饭店的顾客也头一次踏进了店里,指名蛋黄肉粽买了⚈稍带回去。
张学喜不自胜道:“前几日知府家的家仆买了小半锅回去,本就每日做那一锅,弄得后面买的人买不到了⚹🖒👿,失落而归。郎💗君,我们要不要多做一些?”
陆雨昭摇了摇头,“不过是应节小食,你们的主要气力🀟还是放在川饭店上。做太多忙不过来的,不要顾此失彼。”
张学:“可是好多人特从外城到马行街来买,我不忍他们失🜴🆕落而归,交不了差……”
陆雨昭笑,“那便限购吧。”
“🙙一人最多只买两个。唔,若愿意买一样店里的吃食带走,随意什么,可半价再买一个肉粽。”
张学还认真算了算,“所以是一🟖🝅🈬人最🂃🌆☝多三个?”
孙十三娘却一拍☚大腿,赞道:🛈🚞🔡“娘——嗯不是,郎君,真是太聪明了🌞⛳🞛!”
陆雨昭得意扬眉,那可不,请叫🟖🝅🈬她营销鬼才。
她设置外购条件的意图是扩大客户群,让💿🗩🞑那些没尝过的川饭店的人购买店内主打吃食,这次是强制消费,说不🎪📺定尝试过就爱上了呢是不是?人嘛,都🝞🌏是不断真香的。
张学:“郎🆊🍺君,这家川饭店以前就是🂃🌆☝个破落又讨嫌的食店,竟然被你盘活了!”