逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一旁监工，乔明丝🛇🚐💞毫不敢怠慢，一丝不苟的处理起了鲶🂵📉😿鱼🙼🏫🜾。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火，烧一锅开水，把沸🎷🕰水清浇到鲶鱼身上，直到鱼身上的粘液全🙜🗫部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠出来扔掉，然后把鱼肚子里的黑膜🌿🄷和瘀血全部清🉤洗☞🀠干净。
最后把身⛻☁☄体不完整的鱼倒入盐水中浸泡片刻，这样就可以开始烹饪了。
其实平时乔明根本🝒不会这么费劲🕄的处理鲶鱼，就随便清洗干净处理一下就直接入锅了。
可现在，他觉得还是认真的🛇🚐💞做一次这道菜比较好，毕🌥竟人大☞🀠厨可是专程上门来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只是旁边有一个班主任既视🐪感的目光盯着他，☞🀠他干起活来束手束脚的⛙🚴🗪，别提有多难受了。
将鲶鱼改刀🐒⚸🖍成六七厘米的小段，用盐和料酒腌🕥🜦上十分钟，这样准备工作就做好了。
逄胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒出来点评几句：“欸？你这块还得多洗洗，不🛏🜩然⚥📟不干净会影响味道。”
“嗯，你⛻☁☄刀工不错，就是有点慢，还需要多加练习。”
“欸？你这不对……”
乔明🝶🏪被训斥的生无可恋却又无可奈何，谁让人家是专业⚓🐿🅥的呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗净去皮🝒，用手撕成茄条，香菜切🌿🄷段，拿出仅剩的半块五花肉切片。
锅热后，放入少许油，把手撕好的茄条放🐪入锅中煸🏈炒，直到茄子被油煎软，🐨🎨捞出备用。
锅内再次入油，将大料，桂皮，葱姜蒜放入其中煸炒出香味儿🁑。
将鲶鱼段放入锅中炒至变色，再加入花椒，黄豆酱🏈，翻炒均匀。