夏羽把胡萝卜、大洋葱倒进准备好的铸铁炖锅里🕧，接下来是深棕色的牛肉，🅡加入盐，黑胡椒，具体剂量就要看厨师的把握。
两名帮厨在旁睁大了眼睛。
“喂，他这样放盐😢和胡椒，真的没问题吗？”一名帮厨见夏羽信手拈来的样🅡子，心中惴惴。
“我觉得没问题！”他的同伴望向夏羽忙碌的背影，却是满脸的敬佩和羡慕，🌪🁺“他就是远月的学生吧？果然是有📂才能的人……”
想到自己学了几年的厨艺，还是一介帮厨，不能独立掌勺，这位青年就低垂脑袋，握住了双拳一脸💆🏩🜰的不服输。
盐和胡椒之后，是一个比较重要的工序。
面粉！
夏羽手中抓着一把面粉，小心地洒🆂在锅里的牛肉和配料上，使着形成一层白🅡色的面衣，锁住牛肉的水分，增加汤汁的粘稠度。
面粉不用多，轻轻洒一层就🞯🗩好，接下来就是搅拌。
“滴”
烤箱已经预热到230☺🄞⚔度左右，铸铁锅不加盖，放进烤箱内加热4💎分钟后取出，然后再洒一遍面粉，再烤4分📚🛖钟。
第二次从烤箱里拿出铸铁💬🔸🅘锅，一股浓郁的香味弥漫在厨房。🁹📿
但料理还未完成。
各种配料，欧芹，碾碎的香叶，百里香……
最后倒入红酒，🖫使之淹没大半的牛肉，加入少些白开水，然后把铸铁锅放在煤气炉上开火煮沸。