云蕴阅读>奇幻小说>总裁的秘密情人 > 第二十六章-、华屠龙讨债!
    陪着程峤吃了一顿饭🄚♬🋜,姜云有点不好意思在🇓😈⛂这里继🄣⛄🗳续逗留下去,收拾了食盒和碗筷去清洗,然后被蒋婆婆把活计抢了过去。

    “岳宁让我跟你说一声,曹先生找你。”

    曹源父子🊋🎭三人,如今大家喊曹源为曹先生,曹连峰和曹连水就是大曹师🊄🍶🌩傅和小曹师傅。

    曹源过来的时候把两个儿子都带过来了,如🇓😈⛂今一起住在别院里,暂住几天,顺便在县城找合适的房子租住下来,毕竟如果曹家父子三人都到了东墨县,家里的妇孺也要跟着过来,不能挤在姜云这里。

    姜云给了三个方子,曹连峰和曹连水两🈕人本来想一起琢磨,结果看了方子之后,两人干脆分了方向,曹连峰🈿琢磨开水白菜和汤爆双脆,而曹连水则研究起了吊炉烤鸭。

    这会儿姜云过去,曹🄚♬🋜连水当即虚心向姜云请教,“我听闻这些日子东🃒家做了⛬🝡两次烤鸭,是用的普通烤炉,我有些问题想请东家指教。”

    姜云摆手,“指教🕡不敢当,我就做过两次,承蒙家人不弃罢了。🊼”

    曹连水问了一些🟒🜡🃩细节问题,有些姜云知道的,两人就探讨了一番,而有些姜云也不清楚的,两人琢磨了一下,觉得还是得再做几次观察一下。🏏

    事后曹源和姜云谈起,“我问了他们两的👃想法,以后我家老大就专注热菜这一块,而老小会专注卤水烧腊以🈿及凉菜,正好两个人分开来,各自专精一部分,总比什么都想抓什么都抓不好要好。”

    “不过他们💂🏄两在点心方面不是很擅长,不👃管是老大还是老小,在这方面都缺了🐧🂎🍪点天分。”

    姜云微一点头,“点心这个东西,做得好了就是锦上添花,做不好却也不行,暂时不着急,接下来我会招几个学徒🞺🙌🈼,到时候曹先生和大🝠小曹师傅你们一起作为主考官去考核,选个在这方面有点天分的从头教起就好了。”

    “也是。”

    “说起来,我好像还没见到另一位掌柜🈕,不是岳宁吗🊸?”🏃🗘

    姜云摇摇头,“再过两天大🀶概就能到了,到时候肯定会介绍曹🆷🔈先生你们认识的🐧🂎🍪。”

    “对了,之前开的那个🃑🗆🙗小厨🀶房,大小曹师傅如果需要用可以用,需要什么材料🐧🂎🍪同岳宁说一声,岳宁会安排的。”

    曹源捋了捋胡须,“🄚♬🋜这倒不用,这些天我让他们在练颠锅,从前他们都是在自家灶上练的,挥动锅铲就可以,颠锅的机会少,但是很多菜如果颠锅颠不好,会坏了一道菜的,他们现在必须把手臂的力量练上去,🔂不仅力量要足,手上的动作也得稳🁱。”

    “其他的在小🔷🅍厨房也不必练,等酒楼后厨改好了再说,酒楼后厨的灶都是加了风箱的,火力和家里小厨房⚲🕘的完全不一样,🆱📕到时候他们还要习惯火候。”

    这个姜云倒是知道,合格的厨子,每一批次的调味品都要亲自尝一尝,毕竟盐的咸度有差,糖的甜度也会有差,还有酱油的咸与🝮🎞💏鲜,各不相🖧同,然后就是锅的重量,锅铲的重量,火候的不同,都需要一样一样亲自去试过,才能知道怎么保证一道菜的品质始终如一。

    这也是她坚持要请曹源的缘故,有这样一个人坐镇酒楼后🏃🗘厨,才能保证后厨出品的专业和品质,她想开酒楼,那就不是🂝🏳随便玩玩,必须要对得起自己也要对得起来吃饭的客人。

    岳宁联系的以前执剑🄚♬🋜府的人在一天后到了东墨县,岳宁已经提前给他租好了房子,等他安置妥当之后,带着他见了姜云。

    此人姓徐,💂🏄叫徐嘉,时年三十三岁,从执剑府离开到现在,刚过四年。