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云蕴阅读>奇幻小说>1976年贪婪的嘴唇 > 八章 、、各就各位!
    “坝上鱼头食府”是此次考察的第一家店。

    考察团的人到了之后,在组织人🊄🍶员的引导下,有序的进入店面和厨房。

    老谭感觉店面装🉫🊏修不错,照🛹♩🋃了几张相片,👇🆭然后便进了厨房。

    再宽敞的厨🝁🈎☲房此时也是拥挤的,不说是人挤人也差不多。领着参观的人员一直🖀🏤🜅喊“后进来的从右边走,参观完的从左边出,别挤,慢慢来,有的是时间,咱们中午在这里吃饭。”

    川菜厨房和东🇘😱北菜厨房在味道上就不🅣🈜⚵一样,川菜厨房是麻辣带香,东北菜厨房是咸鲜🉜🈈带香。平分秋色,各有特点。

    人家厨房最大特点是所有男员工都不戴厨师帽,和老谭🚺😝🂖一样一水的光头,🂂这叫参观的人感觉新鲜心生好奇,🆬💭🕃纷纷问为啥都剃光头。

    “凉快,不掉头发,师傅们都光头,🅣🈜⚵我们也就光头。”一个砧板小弟笑呵呵的说。

    “是规定吗?”有人问。

    “不是,可以不剃的,不剃就戴帽子,帽子🍔🇲一出汗就湿了,箍的难受。”砧板说。

    听了砧板🙜的解释,黄宇航对老谭说:“回去我也叫我家厨房的把头剃了,省的菜里总出头发。🖊🐷🄣”

    “你可别剃,人家这里暖🂓和剃行,不冻脑袋。咱们东北多冷,光脑袋能把耳朵冻掉了。再说现在小孩儿都护头发,有几个愿意剃的?”老谭看着黄宇航的满🔨头黑发问:“叫你剃你愿意呀?”

    黄宇航摸🙜了下头发,说:“是呀-----🍔🇲-但人家都🚺😝🂖剃了,我看挺好的。”

    “看人家,人家那是规矩,多少年的传统,不信你问问灶台上的师傅。”老谭🖀🏤🜅说。

    黄宇航好奇,上去问了一个三十多岁的师傅,师傅说他们五年前剃的光头,从厨🅁师长开始的。厨房百分之🕘八十是厨师长的徒子徒孙,都听话,全剃了。

    黄宇航问有没有不愿意剃的?师傅说也有,但大伙儿都光头,谁也不🋯🜱笑话谁,也就随了大溜儿。并且说现在整个成都都知道他家,光头📊🙎🉓是他们的标志。

    谁能想到光头能成为一个饭店的文化。

    什么是文化?

    当一种行为长期存在,并且形成习惯,人们自然而然的遵守,久而久之就成了🖀🏤🜅文🅁化。

    比如说有的饭店早会上要求员工读《弟子规》。最开始只是一个规定,有的📎🙮🍴员工愿意读,有的员工就不愿意读。可是坚持下去,两年以后,老员工是自动读,新员工虽然不知道为啥读,但是看老员工读也跟着读,于是形成♡🉺习惯,进而成为文化🌘⚼。

    拿关东人家的厨房来说,现在就有🙫一种习惯——掉在地上的菜叶也好,蒜瓣也罢,🔟只要是在地上,谁看🔯🄌见了都马上捡起来,不带耽搁的。

    为啥?规矩是这么定的:在视线范围🅣🈜⚵内,发现掉在地上的青菜没及时捡起,所有人都要扣二分,默哀三分钟。